Aprendizes do Sabor: Vivendo a Gastronomia das Marche - Itália

Aprendizes do Sabor: Vivendo a Gastronomia das Marche - Itália

Itália · 13 dias / 12 noites · A partir de EUR 5.990

Existe uma Itália que não aparece nos guias turísticos convencionais. Ela fica nas colinas onduladas das Marche, naquela faixa de terra entre o Adriático e os Monti Sibillini onde a gastronomia ainda é ritual, tradição viva e expressão de alma. E é exatamente para lá que este roteiro único e exclusivo vai te levar.

Em 13 dias, você mergulha em experiências que raramente estão disponíveis para visitantes: uma aula de culinária com pasta alla Matriciana na cozinha de um produtor local em Ripatransone; a produção artesanal de queijos e azeites em Amandola; a colheita de azeitonas e a prensagem no histórico Frantoio Natali; a vindima com os pés descalços pisando uvas como se fazia séculos atrás; e o momento mais especial — a caça à trufa negra nos bosques de Acqualagna, ao lado de um trifolau e seus cães farejadores, seguida de uma cooking class onde o diamante negro se transforma em tagliatelle.

A jornada também é cultural e espiritual. Spoleto, Ascoli Piceno (a Cidade de Travertino), a Riviera del Conero, o santuário de Loreto, as Grutas de Frasassi, a cidade medieval de Gubbio e Urbino — berço de Rafael, Patrimônio da UNESCO — completam um roteiro que é, ao mesmo tempo, uma festa para os sentidos e um presente para a alma. O encerramento em Assis, com a serenidade da Basílica de São Francisco, é a despedida perfeita para uma jornada que dificilmente caberá em palavras.

Roteiro

  1. 1º Dia - 24/09/2026 — Embarque no Brasil: Encontro no Aeroporto de Guarulhos. Voo noturno para Roma. Pernoite a bordo.
  2. 2º Dia - 25/09/2026 — Chegada e o Encanto de Spoleto: Chegada a Roma Fiumicino. Transfer para Spoleto (Úmbria). Check-in. Jantar de boas-vindas em trattoria familiar. Pernoite em Spoleto. (J)
  3. 3º Dia - 26/09/2026 — Spoleto e a Cidade de Travertino: Passeio matinal por Spoleto. Parada em Norcia (arte da norcineria). Parada nas Acquasanta Terme (banho nas águas sulfurosas). Chegada a Ascoli Piceno. Café no histórico Caffè Meletti. Check-in. Pernoite em Ascoli Piceno. (C)
  4. 4º Dia - 27/09/2026 — Fortalezas no Alto e Segredos da Massa: Visita à Fortaleza de Civitella del Tronto (a maior da Itália). Ripatransone. Cooking class de Pasta alla Matriciana com produtor e chef local. Pernoite em Ascoli Piceno. (C, CC)
  5. 5º Dia - 28/09/2026 — O Sabor das Montanhas: Visita aos Monti Sibillini. Fazenda familiar em Amandola: experiência de produção de queijos e azeites. Chegada a Civitanova Marche. Check-in. Pernoite em Civitanova Marche. (C, QA)
  6. 6º Dia - 29/09/2026 — O Azul do Adriático, os Versos e a Devoção: Visita a Recanati (cidade de Giacomo Leopardi). Riviera del Conero: Sirolo e Portonovo. Almoço livre à beira-mar. Visita à Basílica da Santa Casa em Loreto. Pernoite em Civitanova Marche. (C)
  7. 7º Dia - 30/09/2026 — Do Oliveiro ao Prato: Colheita e prensagem do azeite no Frantoio Natali. Vindima e pisa das uvas. Almoço com produtos da tradição local. Pernoite em Civitanova Marche. (C, AZ, A)
  8. 8º Dia - 01/10/2026 — Dia Livre na Costa Adriática + Cooking Class: Dia livre: Adriático, Riviera del Conero ou caminhada a Civitanova Alta. À tarde: cooking class de Olive all'ascolana com chef marchigiana. Pernoite em Civitanova Marche. (CC)
  9. 9º Dia - 02/10/2026 — Rasiglia e as Raízes da Terra: Visita à Fazenda Il Salto Officina Agriculturale (agricultura orgânica). Rasiglia, a Pequena Veneza das Montanhas. Almoço livre. Check-in em agriturismo nas colinas próximas a Gubbio. Jantar e pernoite. (C, J)
  10. 10º Dia - 03/10/2026 — O Diamante Negro e a Alma do Vinho: Caça à trufa negra nos bosques de Acqualagna com trifolau e cães. Cooking class com as trufas (tagliatelle ou risotto). Aula de reconhecimento do Verdicchio (degustação). Jantar comunitário harmonizado com Verdicchio. Pernoite no agriturismo em Gubbio. (C, CT, CC, DV, J)
  11. 11º Dia - 04/10/2026 — Gubbio no Alto e o Mundo Subterrâneo: Visita às Grutas de Frasassi. Mosteiro de Fonte Avellana. Gubbio: subida de funicular à Basílica de Sant'Ubaldo. Jantar livre. Pernoite em Gubbio. (C)
  12. 12º Dia - 05/10/2026 — O Esplendor do Renascimento em Urbino: Visita a Urbino (UNESCO): Palácio Ducal / Galeria Nacional das Marche, Casa Natale di Raffaello. Tarde livre. Retorno a Gubbio. Jantar e pernoite. (C, J)
  13. 13º Dia - 06/10/2026 — A Paz de Assis e a Despedida: Visita a Assis: Basílica de São Francisco. Almoço de despedida. Traslado ao Aeroporto de Roma Fiumicino. Voo noturno de retorno ao Brasil. Pernoite a bordo. (C)

Saídas

24 de setembro de 2026